środa, 26 marca 2014

Leczo

Kolejny przepis wykonany z tęsknoty za smakami lata. Niestety z powodu braku w sklepach świeżych, pachnących i przede wszystkim mających smak pomidorów byłam zmuszona zastąpić je pomidorami z puszki.


Leczo


Składniki (na 3 porcje):
  • 1,5  czerwonej papryki,
  • cukinia,
  • puszka pomidorów krojonych lub 3 świeże pomidory,
  • cebula,
  • 20 dag kiełbasy (np. podlaskiej),
  • duży ząbek czosnku,
  • olej do smażenia,
  • sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, ostra papryka.

Wykonanie:
  1. Kroimy cebulę w drobną kosteczkę, kiełbasę w plasterki oraz paprykę i cukinię w większą kostkę. 
  2. Cebulę podsmażamy w garnku na oleju. Gdy cebula się zeszkli dodajemy do garnka kiełbasę i razem smażymy.
  3. Następnie dodajemy paprykę i smażymy razem przez około 10 minut od czasu do czasu mieszając.
  4. Gdy wszystkie składniki będą podsmażone do garnka dodajemy cukinię, pomidory (gdy używamy świeżych pomidorów, wcześniej sparzamy je i obieramy ze skórki) oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy wszystko razem.
  5. Doprawiamy do smaku dodając sól, ostrą paprykę i zioła.
  6. Leczo dusimy pod przykryciem do czasu, aż wszystkie warzywa zmiękną.
Leczo podaję z ryżem lub czasem z chlebem.

Smacznego!

poniedziałek, 24 marca 2014

Biszkopt z brzoskwiniami i bitą śmietaną

Kolejne ciasto składające się z trzech warstw: biszkoptu, bitej śmietany oraz owoców - tym razem brzoskwiń. Ciasto zrobiłam w oparciu o przepis martexsweetdreams.

Biszkopt z brzoskwiniami i bitą śmietaną



Składniki (na formę 22x26 cm):

Biszkopt:
  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1/2 szkl. cukru*,
  • 4 jajka,
  • 3 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa brzoskwiniowa:
  • puszka brzoskwiń,
  • 100 g masła,
  • galaretka brzoskwiniowa,
  • budyń śmietankowy z cukrem.   
Masa śmietanowa:
  • 330 g śmietany 30%,
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • 3 łyżeczki żelatyny.
Dodatkowo:
  • tabliczka mlecznej czekolady.

* użyłam szklanki o pojemności 250 ml.

Wykonanie:

Biszkopt:
  1. Żółtka jajek oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem. Białka ubijamy na pianę.
  2. Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy z żółtek. Wszystko razem dokładnie łączymy.
  3. Na koniec do żółtek dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką.
  4. Biszkopt pieczemy około 25 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem).
Masa brzoskwiniowa:
  1. Odlewamy 1/2 szkl. zalewy z brzoskwiń i rozpuszczamy w niej budyń śmietankowy.
  2. Pozostałą część zalewy zagotowujemy wraz z masłem i 1/2 szkl. wody.
  3. Gdy zalewa zagotuje się, zdejmujemy garnek z ognia i rozpuszczamy w niej galaretkę.
  4. Następnie ponownie doprowadzamy wszystko do wrzenia, dodajemy rozpuszczony budyń i znów zagotowujemy.
  5. Na koniec wrzucamy do garnka pokrojone w kostkę brzoskwinie.
  6. Masę studzimy i wykładamy na ostudzony biszkopt.
  7. Ciasto wkładamy do lodówki, aby masa lekko zgęstniała.
Masa śmietanowa:
  1. Żelatynę rozpuszczamy w ok. 30 ml gorącej wody.
  2. Śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier puder.
  3. Do śmietany powoli wlewamy rozpuszczoną żelatynę i dokładnie łączymy składniki.
  4. Gotową masę wykładamy na górę ciasta.
  5. Wierzch ciasta można ozdobić startą czekoladą.
  6. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby masy zgęstniały.
Smacznego!

Biszkopt z brzoskwiniami i bitą śmietaną


Może polecicie jakieś dobre ciasta owocowe? Ostatnio właśnie na takie mam największą ochotę :)

środa, 12 marca 2014

Biszkopt z musem z białej czekolady i owocami

Pogoda robi się coraz bardziej wiosenna co sprawiło, że zatęskniłam za smakami lata. Jednym z nich jest smak ciasta z bitą śmietaną i owocami. Na szczęście w zamrażarce znalazłam kilka woreczków malin i truskawek. Ciasto zrobiłam z przepisu pod-zielonym-niebem z małymi zmianami.


Biszkopt z musem z białej czekolady i owocami


Składniki (na formę 22x26 cm):

Biszkopt:
  • 1/3 szkl. mąki pszennej*,
  • łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1/2 szkl. cukru*,
  • 3 jajka,
  • 3 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Mus z białej czekolady:
  • 400 ml śmietany 30%,
  • 2 tabliczki białej czekolady.   
Galaretka owocowa:
  • 500 g mrożonych owoców (ja użyłam maliny i truskawki),
  • 2 łyżki żelatyny.
* użyłam szklanki o pojemności 250 ml.

Wykonanie:

Biszkopt:
  1. Żółtka jajek oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem. Białka ubijamy na pianę.
  2. Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy z żółtek. Wszystko razem dokładnie łączymy.
  3. Na koniec do żółtek dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką.
  4. Biszkopt pieczemy około 15 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem).
Mus  z białej czekolady:
  1. Tabliczkę białej czekolady łamiemy na kostki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając kilka łyżek śmietany. Odstawiamy do ostygnięcia.
  2. Pozostałą śmietaną ubijamy.
  3. Bitą śmietanę łączymy z rozpuszczoną czekoladą i wykładamy na ostudzony biszkopt.
  4. Ciasto wkładamy do lodówki na min. 30 minut, aby masa zgęstniała.
Galaretka owocowa:
  1. Żelatynę rozpuszczamy w 50 ml gorącej wody.
  2. Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do rozmrożonych owoców i dokładnie łączymy.
  3. Masę owocową wkładamy na chwilę do lodówki, aby trochę stężała.
  4. Gotową galaretkę wykładamy na górę ciasta i znów wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego!

Czy Wy też tęsknicie za smakami lata?


środa, 5 marca 2014

Centrum Nauki EXPERYMENT w Gdyni

W ostatnią niedzielę odwiedziliśmy Centrum Nauki EXPERYMENT w Gdyni, które mieści się w Pomorskim Parku Naukowo - Technologicznym. W Centrum znajdują się interaktywne wystawy, możemy wszystkiego dotknąć, obejrzeć, spróbować jak działa. Przed wizytą trochę obawiałam się, że wystawy skierowane są jedynie do dzieci i będą mało ciekawe dla dorosłych. Jednak teraz mogę stwierdzić, że każdy znajdzie tam coś dla siebie. My świetnie się bawiliśmy. :)


Obecnie (mam nadzieję, że to się w przyszłości zmieni) w Centrum znajdują się cztery wystawy: Hydroświat, Drzewo życia, Akcja: Człowiek i Niewidoczne siły.
Wystawa "Hydroświat" składa się ze stanowisk związanych z wodą. Mamy m.in. możliwość stworzenia wielkiego tornada, zobaczenia jak działają tamy i elektrownie oraz zabawy bezpośrednio w wodzie. Ja od tych stanowisk odeszłam cała mokra :)
Wystawę "Drzewo życia" tworzy przede wszystkim wielkie drzewo tworzące taras widokowy, na którym można posłuchać odgłosów zwierząt oraz zobaczyć ptaki w locie. Można również poczuć trzęsienie ziemi, zobaczyć jak widzą zwierzęta oraz zmierzyć się z nimi w biegach (bardzo trudne zadanie - mnie wyprzedził nawet jeż :D).
Wystawa "Akcja: Człowiek" jest moim zdaniem skierowana głównie do dzieci. Na stanowiskach można m. in. złożyć z elementów oko i wnętrze człowieka, posłuchać bicia serca, zobaczyć co się dzieje z jedzeniem wewnątrz nas oraz wejść do wnętrza serca. Dla starszych dość ciekawym oraz specyficznym doświadczeniem jest jazda na wózku inwalidzkim.
Stanowiska z wystawy "Niewidzialne siły" ułatwiają zrozumieć oraz pokazują działanie sił magnetycznych i elektrycznych oraz dźwięku. Mnie najbardziej zdziwiło stanowisko, gdzie np. po zaciśnięciu zębów na rurce i zatkaniu uszu słyszymy muzykę.

W Centrum znajduje się również automat, który robi zdjęcia i pokazuje nam, jak będziemy wyglądać w przyszłości. Dużym plusem jest to, że możemy otrzymać te zdjęcia na maila. Podczas naszej wizyty w Centrum nie było zbyt wiele ludzi, więc bez problemu można było samodzielnie skorzystać z każdego stanowiska i nikt nam nie przeszkadzał ani nas nie popędzał. 

Wizytę w Centrum Nauki Experyment wszystkim polecam. Jest to fajny sposób spędzenia wolnego czasu, a dla dzieci jest to super zabawa, dzięki której mogą się również nauczyć wielu ciekawych rzeczy.



Więcej o Centrum Nauki Experyment przeczytacie na stronie internetowej: www.experyment.gdynia.pl/

Odwiedziliście już Centrum Experyment? Lubicie takie miejsca? A może znacie podobne miejsca w Trójmieście?